Ressource pédagogique : Alimentation et Cuisine - Une histoire de déchet

Raphaël Haumont présente quelques pistes de recherches qui pourraient permettre d'évoluer vers une cuisine plus responsable, plus durable et sans déchet. Raphaël Haumont est enseignant-chercheur. Il est chimiste et anime la chaire "cuisine du futur" au sein de l'université Paris-Sud...
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cours / présentation - Date de création : 01-09-2017
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Présentation de: Alimentation et Cuisine - Une histoire de déchet

Informations pratiques sur cette ressource

Français
Type pédagogique : cours / présentation
Niveau : enseignement supérieur
Durée d'exécution : 4 minutes 53 secondes
Contenu : image en mouvement
Document : video/mp4
Taille : 27.310 Mo
Droits : libre de droits, gratuit
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. © Université Paris-Sud 2017 Music Copyright © https://www.musicscreen.org

Description de la ressource pédagogique

Description (résumé)

Raphaël Haumont présente quelques pistes de recherches qui pourraient permettre d'évoluer vers une cuisine plus responsable, plus durable et sans déchet. Raphaël Haumont est enseignant-chercheur. Il est chimiste et anime la chaire "cuisine du futur" au sein de l'université Paris-Sud

"Domaine(s)" et indice(s) Dewey

  • Chimie et sciences connexes (540)
  • Chimie physique (541.3)
  • Cuisine, art culinaire (641.5)

Thème(s)

Intervenants, édition et diffusion

Intervenants

Fournisseur(s) de contenus : Service Communication, Médiation et Patrimoine Scientifiques UFR des Sciences d'Orsay

Diffusion

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EN SAVOIR PLUS

  • Identifiant de la fiche
    37757
  • Identifiant
    oai:canal-u.fr:37757
  • Schéma de la métadonnée
  • Entrepôt d'origine
    Canal-u.fr