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UNIT
Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours
Description
:
La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les intera ...
Date
:
19-03-2008
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Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours
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Bioinformatique et protéomique
Description
:
Si la génomique vise l?étude systématique des gènes, la protéomique vise l?étude systématique des protéines. Cet exposé décrit les grandes lignes d?une approche originale développée par le CEA et l?INRIA.
Date
:
18-03-2004
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Bioinformatique et protéomique
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UNIT
Comment la bioinformatique a résolu le puzzle du génome du SARS-CoV-2
Description
:
Connaître le génome du SARS-CoV-2 a été une étape fondamentale dans la lutte contre l'épidémie de Covid-19. Cela a permis de rapidement identifier ses protéines, développer des tests, étudier son origine, suivre son évolution, etc. Mais comment à partir d'un simple écouvillon recouvert d'organismes ...
Date
:
26-04-2022
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Comment la bioinformatique a résolu le puzzle du génome du SARS-CoV-2
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Décoder le génome : vers la compréhension du fonctionnement du SARS-CoV-2
Description
:
Une longue suite de lettres. C'est ainsi qu'un génome, comme celui-du SARS-CoV-2 est représenté. Mais comment donner du sens à cette succession cryptique de A, C, G et T ? Où se trouvent les gènes ? Quels rôles jouent-ils ? Les outils de la bioinformatique permettent de bénéficier des connaissances ...
Date
:
26-04-2022
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Décoder le génome : vers la compréhension du fonctionnement du SARS-CoV-2
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L?arsenal sucré des virus
Description
:
Étudier et comprendre les sucres du vivant pourrait permettre de mieux appréhender les mécanismes en jeu lors de l'infection des cellules par certains virus comme le SARS-CoV-2...
Date
:
26-04-2022
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L?arsenal sucré des virus
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L?arsenal sucré des virus
Description
:
Étudier et comprendre les sucres du vivant pourrait permettre de mieux appréhender les mécanismes en jeu lors de l'infection des cellules par certains virus comme le SARS-CoV-2...
Date
:
26-04-2022
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L?arsenal sucré des virus
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La bioinformatique en protéomique : analyse des spectres de masse
Description
:
La protéomique désigne l?étude de toutes les protéines exprimées à partir d?un génome. Ce champ d?investigation est immense, et nécessite des outils adaptés à l?ampleur du travail. Des outils dans lesquels la composante informatique est toujours essentielle.
Date
:
24-05-2004
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La bioinformatique en protéomique : analyse des spectres de masse
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Canal-u.fr
La manipulation et l'étude de molécules uniques
Description
:
Pas de résumé disponible pour cette conférence
Date
:
07-11-2002
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La manipulation et l'étude de molécules uniques
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Canal-u.fr
La modélisation des molécules de la vie
Description
:
Il y a plus de cent ans, les chimistes ont commencé à exploiter des modèles pour visualiser les molécules qu'ils manipulaient dans leurs tubes à essais. Les modèles physiques permettent de mieux comprendre la forme et la flexibilité des molécules, mais ils sont longs à construire, souvent chers, et ...
Date
:
21-06-2006
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La modélisation des molécules de la vie
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Canal-u.fr
Le mécanisme de repliement des molécules
Description
:
Ce terme désigne le mécanisme par lequel une macromolécule linéaire (par macromolécule on entend un enchaînement linéaire de motifs moléculaires) acquiert une structure tridimensionnelle. Un tel mécanisme est particulièrement important dans le domaine du vivant car une fois synthétisées c'est par ce ...
Date
:
17-07-2005
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Le mécanisme de repliement des molécules
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Canal-u.fr
New Fluorescent Proteins
Description
:
Présentation Jacques Brocard PLATIM-Ens Lyon
Date
:
15-05-2020
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New Fluorescent Proteins
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UNIT
Protéines alimentaires (Biochimie Agroalimentaire)
Description
:
En industries agroalimentaires, les protéines occupent une place de choix tant par leur valeur nutritionnelle que par leurs propriétés techno-fonctionnelles. Avant d'aborder successivement les protéines d'origine végétale puis celles d'origine animale on abordera dans un premier temps les propriétés ...
Date
:
19-03-2008
Description complète
Protéines alimentaires (Biochimie Agroalimentaire)
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