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Canal-u.fr
Ce qui fait mousser le champagne
Description
:
Conférence expérimentale du 19 novembre 2012 par Michèle Adler - Université de Marne-la-Vallée et Jean-Pierre Foulon. Abondante au versement dans la flûte, la mousse de champagne s?effondre en quelques secondes pour former une fine collerette alimentée par des bulles nucléées sur la surface du verr ...
Date
:
19-11-2012
Description complète
Ce qui fait mousser le champagne
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