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UNIT
Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours
Description
:
La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les intera ...
Date
:
19-03-2008
Format
:
Document HTML
Auteur
:
Bouquelet Stéphane
Thème
:
Sciences de la vie, Biologie, Biochimie, Ecologie
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation, autoévaluation, exercice
Niveau
:
enseignement supérieur, master
Public
:
apprenant
UNIT
Bioinformatique et protéomique
Description
:
Si la génomique vise l?étude systématique des gènes, la protéomique vise l?étude systématique des protéines. Cet exposé décrit les grandes lignes d?une approche originale développée par le CEA et l?INRIA.
Date
:
18-03-2004
Format
:
Document HTML
Auteur
:
Viari Alain
Thème
:
Sciences de la vie, Biologie, Biochimie, Ecologie
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation, démonstration
Niveau
:
enseignement supérieur
Public
:
apprenant
UNIT
Comment la bioinformatique a résolu le puzzle du génome du SARS-CoV-2
Description
:
Connaître le génome du SARS-CoV-2 a été une étape fondamentale dans la lutte contre l'épidémie de Covid-19. Cela a permis de rapidement identifier ses protéines, développer des tests, étudier son origine, suivre son évolution, etc. Mais comment à partir d'un simple écouvillon recouvert d'organismes ...
Date
:
26-04-2022
Format
:
Document HTML
Thème
:
Sciences de la vie, Biologie, Biochimie, Ecologie
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation, démonstration
Niveau
:
enseignement supérieur
Public
:
apprenant
UNIT
Décoder le génome : vers la compréhension du fonctionnement du SARS-CoV-2
Description
:
Une longue suite de lettres. C'est ainsi qu'un génome, comme celui-du SARS-CoV-2 est représenté. Mais comment donner du sens à cette succession cryptique de A, C, G et T ? Où se trouvent les gènes ? Quels rôles jouent-ils ? Les outils de la bioinformatique permettent de bénéficier des connaissances ...
Date
:
26-04-2022
Format
:
Document HTML
Thème
:
Sciences de la vie, Biologie, Biochimie, Ecologie
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation, démonstration
Niveau
:
enseignement supérieur
Public
:
apprenant
UNIT
L?arsenal sucré des virus
Description
:
Étudier et comprendre les sucres du vivant pourrait permettre de mieux appréhender les mécanismes en jeu lors de l'infection des cellules par certains virus comme le SARS-CoV-2...
Date
:
26-04-2022
Format
:
Document HTML
Thème
:
Sciences de la vie, Biologie, Biochimie, Ecologie
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation, démonstration
Niveau
:
enseignement supérieur
Public
:
apprenant
UNIT
L?arsenal sucré des virus
Description
:
Étudier et comprendre les sucres du vivant pourrait permettre de mieux appréhender les mécanismes en jeu lors de l'infection des cellules par certains virus comme le SARS-CoV-2...
Date
:
26-04-2022
Format
:
Document HTML
Thème
:
Sciences de la vie, Biologie, Biochimie, Ecologie
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation, démonstration
Niveau
:
enseignement supérieur
Public
:
apprenant
UNIT
La bioinformatique en protéomique : analyse des spectres de masse
Description
:
La protéomique désigne l?étude de toutes les protéines exprimées à partir d?un génome. Ce champ d?investigation est immense, et nécessite des outils adaptés à l?ampleur du travail. Des outils dans lesquels la composante informatique est toujours essentielle.
Date
:
24-05-2004
Format
:
Document HTML
Auteur
:
Rechenmann François, Quinkal Isabelle
Thème
:
Sciences de la vie, Biologie, Biochimie, Ecologie
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation, démonstration
Niveau
:
enseignement supérieur
Public
:
apprenant
Canal-u.fr
La manipulation et l'étude de molécules uniques
Description
:
Pas de résumé disponible pour cette conférence
Date
:
07-11-2002
Format
:
video/mp4
Auteur
:
BENSIMON David
Thème
:
Physique, Mécanique, Optique, Electromagnetisme, Métrologie, Sciences de la vie, Biologie, Biochimie, Ecologie
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur
Canal-u.fr
La modélisation des molécules de la vie
Description
:
Il y a plus de cent ans, les chimistes ont commencé à exploiter des modèles pour visualiser les molécules qu'ils manipulaient dans leurs tubes à essais. Les modèles physiques permettent de mieux comprendre la forme et la flexibilité des molécules, mais ils sont longs à construire, souvent chers, et ...
Date
:
21-06-2006
Format
:
video/mp4
Auteur
:
LAVERY Richard
Thème
:
Systèmes, Chimie, Cristallographie, Minéralogie, Sciences de la vie, Biologie, Biochimie, Ecologie
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur
Canal-u.fr
Le mécanisme de repliement des molécules
Description
:
Ce terme désigne le mécanisme par lequel une macromolécule linéaire (par macromolécule on entend un enchaînement linéaire de motifs moléculaires) acquiert une structure tridimensionnelle. Un tel mécanisme est particulièrement important dans le domaine du vivant car une fois synthétisées c'est par ce ...
Date
:
17-07-2005
Format
:
video/mp4
Auteur
:
CHATENAY Didier
Thème
:
Physique, Mécanique, Optique, Electromagnetisme, Métrologie, Sciences de la vie, Biologie, Biochimie, Ecologie
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur
Canal-u.fr
New Fluorescent Proteins
Description
:
Présentation Jacques Brocard PLATIM-Ens Lyon
Date
:
15-05-2020
Format
:
video/mp4
Auteur
:
Brocard Jacques
Thème
:
Généralités - Technologie (Sciences appliquées)
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur
UNIT
Protéines alimentaires (Biochimie Agroalimentaire)
Description
:
En industries agroalimentaires, les protéines occupent une place de choix tant par leur valeur nutritionnelle que par leurs propriétés techno-fonctionnelles. Avant d'aborder successivement les protéines d'origine végétale puis celles d'origine animale on abordera dans un premier temps les propriétés ...
Date
:
19-03-2008
Format
:
Document HTML
Auteur
:
Bouquelet Stéphane
Thème
:
Sciences de la vie, Biologie, Biochimie, Ecologie
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation, autoévaluation, exercice
Niveau
:
enseignement supérieur, master
Public
:
apprenant
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