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Description de la ressource pédagogique

Description (résumé)

par Pierre Laszlo, professeur honoraire de chimie à l'Ecole polytechnique et à l'Université de Liège. (image de couverture de la vidéo : Marais Salants de Guérande, WikiCommons cc-by 1.0 ; auteur Gwen 4435) La vidéo se compose de plusieurs saynètes : le sel NaCl est incolore, ce sont les impuretés qui le rendent blanc ; la flamme jaune du sodium à l'air ; la raie jaune du sodium, très visible, dans les spectres des planètes ; la toponymie du sel : la région de Château-Salins (près de Nancy), le Saulnois, la Seille,...; l'industrie préhistorique de production du sel, à partir du 8e siècle avant J.-C.; la marche du Sel du Mahatmah Ghandi (mars 1930), avec une vidéo d'époque ; "nous mangeons trop salé" (et... sucré): les snacks, amandes, pizza notamment ; les boissons isotoniques ; la géophagie : certains humains mangent de la terre (kaolinite) pour pallier une carence alimentaire en soidum et potasssium ; le grain de sel (cum grano salis); la glaçure au sel, en poterie du grès à 1300-1400 °C ; les marais salants de Guérande (Loire-Atlantique), dits paludes, et leur autogestion à partir de 1970 ; analogies linguistiques en hongrois et japonais, pour les termes sel et eau : pourquoi ? le dégorgement au sel des concombres ou des tomates.

"Domaine(s)" et indice(s) Dewey

• Histoire des sciences (501.092)

Thème(s)