Ressource pédagogique : La vinification : du processus naturel aux nouvelles technologies / Patricia Taillandier
La vinification : du processus naturel aux nouvelles technologies / Patricia Taillandier. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et
du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le ...
Mots-clés :
cours / présentation - Date de création : 22-04-2013
Présentation de: La vinification : du processus naturel aux nouvelles technologies / Patricia Taillandier
Informations pratiques sur cette ressource
Français
Type pédagogique : cours / présentation
Niveau : master, licence
Durée d'exécution : 26 minutes 11 secondes
Contenu : image en mouvement
Document : video/mp4
Taille : 222.65 Mo
Droits : libre de droits, gratuit
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Tous droits réservés à l'Université Toulouse II-Le Mirail et aux auteurs.
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Tous droits réservés à l'Université Toulouse II-Le Mirail et aux auteurs.
Description de la ressource pédagogique
Description (résumé)
La vinification : du processus naturel aux nouvelles technologies / Patricia Taillandier. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de recherche "In Vino Varietas" du Centre d?Etude et de Recherche Travail, Organisation, Pouvoir (CERTOP) et par le Département de Géographie de l'Université de Toulouse II-Le Mirail, Albi, 19-21 avril 2013.
"Domaine(s)" et indice(s) Dewey
- Vin (technologie des boissons) (663.2)
- Fermentation du vin (663.203)
Thème(s)
Intervenants, édition et diffusion
Intervenants
Fournisseur(s) de contenus : Jean JIMENEZ, Nathalie MICHAUD, Université Toulouse II-Le Mirail SCPAM
Editeur(s)
-
Université Toulouse II-Le Mirail
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Diffusion
-
Canal-u.fr
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AUTEUR(S)
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Patricia TAILLANDIER
ÉDITION
Université Toulouse II-Le Mirail
EN SAVOIR PLUS
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Identifiant de la fiche
16276 -
Identifiant
oai:canal-u.fr:16276 -
Schéma de la métadonnée
- LOMv1.0
- LOMFRv1.0
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-
Entrepôt d'origine
Canal-u.fr -
Date de publication
22-04-2013