<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><lom xmlns="http://ltsc.ieee.org/xsd/LOM" xmlns:lomfr="http://www.lom-fr.fr/xsd/LOMFR" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://ltsc.ieee.org/xsd/LOM http://www.lom-fr.fr/xsd/lomfrv1.0/std/lomfr.xsd">
<general>
<identifier>
<catalog>Canal-U_Ocms</catalog>
<entry>10935</entry>
</identifier>
<title><string language="fre"><![CDATA[Ce qui fait mousser le champagne]]></string></title>
<language>FRE</language>
<description>
<string language="fre"><![CDATA[Conférence expérimentale du 19 novembre 2012 par Michèle Adler - Université de Marne-la-Vallée et Jean-Pierre Foulon.
Abondante au versement dans la flûte, la mousse de champagne s’effondre en quelques secondes pour former une fine collerette alimentée par des bulles nucléées sur la surface du verre.
Pourquoi la mousse de champagne est-elle si différente de celle d’autres boissons gazeuses - bières, eau minérale, ou boissons sucrées pétillantes ?
La conférence répondra à cette question, ainsi qu’à beaucoup d’autres, dont certaines ont des incidences pratiques importantes : 
Pourquoi les bulles des vins millésimés sont-elles plus petites et leurs collerettes plus stables ?
Plus d'informations sur cette page : http://www.espgg.org/Conference-experimentale-lundi-19.html]]></string></description>
<keyword><string language="fre"><![CDATA[champagne]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[bulles]]></string></keyword>
<lomfr:documentType>
<lomfr:source>LOMFRv1.0</lomfr:source>
<lomfr:value>image en mouvement</lomfr:value>
</lomfr:documentType>
</general><lifeCycle>
<contribute>
<role>
<source>LOMv1.0</source>
<value>author</value>
</role>
<entity><![CDATA[BEGIN:VCARD
VERSION:3.0
CLASS:PUBLIC
REV:2021-09-16 17:18:00
FN:Paris Tech ESPCI
N:ESPCI;Paris Tech;;;
URL;TYPE=work:https://www.canal-u.tv/auteurs/espci_paris_tech
ROLE:author
TZ:+0200
END:VCARD
]]></entity>
<date><dateTime>2012-11-19</dateTime></date>
</contribute>
<contribute>
<role>
<source>LOMv1.0</source>
<value>publisher</value>
</role>
<entity><![CDATA[BEGIN:VCARD
VERSION:3.0
CLASS:PUBLIC
REV:2021-09-16 17:18:00
FN:Paris Tech ESPCI
N:ESPCI;Paris Tech;;;
URL;TYPE=work:https://www.canal-u.tv/auteurs/espci_paris_tech
ROLE:publisher
TZ:+0200
END:VCARD
]]></entity>
<date><dateTime>2012-11-19</dateTime></date>
</contribute>
<contribute>
<role>
<source>LOMv1.0</source>
<value>content provider</value>
</role>
<entity><![CDATA[BEGIN:VCARD
VERSION:3.0
CLASS:PUBLIC
REV:2021-09-16 17:18:00
FN:Paris Tech ESPCI
N:ESPCI;Paris Tech;;;
URL;TYPE=work:https://www.canal-u.tv/auteurs/espci_paris_tech
ROLE:content provider
TZ:+0200
END:VCARD
]]></entity>
<date><dateTime>2012-11-19</dateTime></date>
</contribute>
</lifeCycle>
<metaMetadata>
<metadataSchema>LOMv1.0</metadataSchema>
<metadataSchema>LOMFRv1.0</metadataSchema>
</metaMetadata>
<technical>
<format>video/mp4</format>
<location><![CDATA[https://www.canal-u.tv/video/espci_paristech/ce_qui_fait_mousser_le_champagne.10935]]></location>
<location><![CDATA[https://streaming-canal-u.fmsh.fr/vod/media/canalu/videos/espci_paristech/ce.qui.fait.mousser.le.champagne_10935/champagne_sd.mp4]]></location>
<location><![CDATA[https://streaming-canal-u.fmsh.fr/vod/media/canalu/videos/espci_paristech/ce.qui.fait.mousser.le.champagne_10935/champagne_bd.mp4]]></location><location><![CDATA[https://streaming-canal-u.fmsh.fr/vod/media/canalu/videos/espci_paristech/ce.qui.fait.mousser.le.champagne_10935/champagne_hd.mp4]]></location>
<size>191701419</size>
<duration><duration>PT1H5M59S</duration></duration>
</technical>
<educational>
<learningResourceType>
<source>LOMv1.0</source>
<value>lecture</value>
</learningResourceType>
<context>
<source>LOMv1.0</source>
<value>higher education</value>
</context>
<context>
<source>LOMv1.0</source>
<value>licence</value>
</context>
<context>
<source>LOMv1.0</source>
<value>licence</value>
</context>
</educational>
<rights>
<cost>
<source>LOMv1.0</source>
<value>no</value>
</cost>
<copyrightAndOtherRestrictions>
<source>LOMv1.0</source>
<value>no</value>
</copyrightAndOtherRestrictions>
<description>
<string language="fre"><![CDATA[Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. 
]]></string>
</description>
</rights>
<relation>
<kind>
<source>LOMv1.0</source>
<value>ispartof</value>
</kind>
<resource>
<identifier>
<catalog>URI</catalog>
<entry>https://www.canal-u.tv/producteurs/espci_paristech/les_conferences_experimentales_de_l</entry>
</identifier>
<description>
<string language="fre"><![CDATA[Les conférences expérimentales]]></string>
</description>
</resource>
</relation>
<classification>
<purpose>
<source>LOMv1.0</source>
<value>discipline</value>
</purpose>
<taxonPath>
<source>
<string language="fre"><![CDATA[Universités Numériques Thématiques 2009 http://www.universites-numeriques.fr]]></string>
</source>
<taxon>
<id/>
<entry>
<string language="fre"/>
</entry>
</taxon>
</taxonPath>
</classification>
<classification>
<purpose>
<source>LOMv1.0</source>
<value>discipline</value>
</purpose>
<taxonPath>
<source>
<string language="fre">CDD 22e éd.</string>
<string language="eng">DDC 22nd ed.</string>
</source>
<taxon>
<id>540</id>
<entry>
<string language="fre"><![CDATA[Chimie et sciences connexes]]></string>
</entry>
</taxon>
</taxonPath>
</classification> </lom>